Опубликовано

КАНАПЕ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты: 350 гр. батона, 90 гр. твердого сыра, 120 гр. ветчины, 60 гр. сливочного масла или майонеза, 70 гр. зеленого лука, 2 вареных яйца, 20 гр. зелени петрушки, маслины.

Батон нарезать ломтиками толщиной не более 1 см в виде ромбов, треугольников, кружочков или любой другой фигуры и обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки. Охладить гренки и намазать маслом или майонезом. Положить нарезанные полосками ветчину, сыр, кружочки яиц и маслины. Украсить мелко нарезанной зеленью.

Опубликовано

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ

 Ингредиенты: 1 батон, 1 баночка шпрот, 150 гр. твердого сыра, 2-3 зубка чеснока, 1 лимон, 30 гр. сливочного масла, зелень петрушки.

Сыр нарезать тонкими широкими ломтиками по количеству порций. Хлеб нарезать ломтиками толщиной  не более 1 см и обжарить в масле до золотистой корочки (можно подсушить в тостере). Обжаренный хлеб натереть чесноком, положить на каждый 2-3 шпротины, накрыть ломтиком сыра. Бутерброды уложить на противень и запечь до расплавления сыра. Украсить веточкой зелени и кружочком лимона. Бутерброды подавать горячими.

Опубликовано

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ ПО-ПОЛЬСКИ

Ингредиенты: 300 гр. хлеба, 180 гр. плавленого сыра, 100 гр. сливочного масла.

Плавленый сыр тщательно растереть с маслом. Хлеб нарезать ломтиками, смазать сырной массой и соединить по три. Хорошо прижать, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник. Перед подачей на стол нарезать тройные бутерброды вертикально толщиной 1 см.

Опубликовано

БУТЕРБРОДЫ С ЛОСОСЕМ

Ингредиенты: 150 гр. лосося, 300 гр. хлеба, 100 гр. сливочного масла, 15 гр. зелени петрушки, лимонный сок, соль.

Зелень петрушки промыть и обсушить полотенцем, мелко порубить, растереть с солью, добавить лимонный сок и смешать со сливочным маслом. Полученным «зеленым маслом» намазать хлеб. Сверху положить ломтик лосося. Можно украсить ломтиком лимона.

Опубликовано

ТОСТЫ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ

Ингредиенты: 200 гр. пшеничного хлеба, 100 гр. копченой грудинки, 3 свежих помидора.

Грудинку нарезать ломтиками и обжарить на предварительно разогретой сковороде без масла до образования корочки. Вынуть из сковороды грудинку и на оставшемся жире обжарить нарезанные кружочками свежие помидоры. Обжарить ломтики хлеба и выложить на каждый по ломтику грудинки. Сверху накройте кружочком помидора и полейте соусом, оставшимся на сковороде после обжаривания.

Опубликовано

Салат Греческий

Один из самых популярных салатов, который есть в меню каждого ресторана, — салат греческий.  Его отличает простота приготовления и в то же время изысканность вкуса. Внешний вид греческого салата весьма привлекателен. Поэтому предлагаю вам его рецепт.

Для начала предлагаю вам познакомиться с необходимыми для салат ингредиентами:

Главная составляющая — помидоры, которых надо взять 500 граммов

Огурцы идут на втором месте по значимости, так как их требуется 400 граммов

Далее идет болгарский перец, его потребуются 350 грамм

Не забываем о брынзе (или сыре Фета) — 200 г

И по 150 грамм лука, а также маслин без косточек.

Для греческого салата необходимо готовить соус, его компоненты — это 5 столовых ложек оливкового масла (можно подсолнечного), 2 столовые ложки лимонного сока и соль с перцем по вкусу. Читать далее «Салат Греческий»

Опубликовано

МУСАКА ПО-ГРЕЧЕСКИ

Ингредиенты: 2 кг крупных баклажанов, 500 гр. картофеля, 1 кг нежирного фарша, 2 крупные луковицы, 5 помидоров, 200 мл сухого белого вина (можно и без него), 200-300 гр. тертого твердого сыра, соль, молотый черный перец, растит. масло, панировочные сухари. Для соуса: 100 гр. сливочного масла, 4 ст.л. муки, 1 л молока, 200-300 гр. тертого твердого сыра, соль.

Читать далее «МУСАКА ПО-ГРЕЧЕСКИ»

Опубликовано

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ

Ингредиенты: 200 гр. отварного картофеля, 200 гр. вареной свеклы, 200 гр. вареной моркови, 200 гр. квашеной капусты, 200 гр. соленых огурцов, подсолнечное масло.

Картофель, свеклу и морковь нарезать мелкими кубиками. Добавить квашеную капусту и мелко нарезанные огурцы. Посолить и заправить подсолнечным маслом.

Опубликовано

КАПУСТА С КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ

Ингредиенты:250 гр. капусты, 250 гр. картофеля, 250 гр. говядины или баранины, 250 гр. лука, 50 гр. шпика, соль, молотый тмин, зелень петрушки.

Распустить в горшочке шпик и послойно уложить нашинкованную капусту  и лук. Сверху выложить кусочки сырого мяса, посолить и добавить тмин. Влить воду или бульон и тушить при плотно закрытой крышке. Незадолго до готовности положить нарезанный кружочками сырой картофель и посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Опубликовано

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Ингредиенты: 200 гр. крабовых палочек,1 банка консервированной кукурузы, 150-200 гр. адыгейского сыра, 3 сваренных яйца. 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. измельченной зелени петрушки, молотый перец, соль.

Крабовые палочки и сыр нарезать мелкими кубиками. Измельчить яйца. Добавить кукурузу, хорошо перемешать, заправить майонезом, посолить и  поперчить. Снова перемешать, переложить в салатницу и украсить нарезанной зеленью петрушки.