Кролик, тушенный с черносливом и сметаной

апеДавненько я не делилась с вами интересными рецептами. Исправляюсь! Недавно приготовила кролика, тушенного в сметане с черносливом. И это было очень вкусное блюдо! Для приготовления четырех порций вам понадобится 700 г мяса кролика, 1 штука лука репчатого и морковки, 250 грамм сметаны, 50 граммов чернослива, 1 зубчик чеснока и специи с маслом растительным по вкусу. Читать далее «Кролик, тушенный с черносливом и сметаной»

БАКЛАЖАНЫ В ГОРШОЧКЕ

Ингредиенты: 2 баклажана, 1 ст.л. муки, 1 стакан сметаны, 2 ст.л. топленого масла, 1/2 пучка укропа или зелени петрушки.

Очистить баклажаны от кожуры, нарезать кружочками и положить в горячую воду, чтобы ушла горечь. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Обвалять кружочки баклажанов в муке, обжарить в топленом масле до образования золотистой корочки и положить в горшочки. Добавить сметану и поставить в духовку на 30-40 мин. Посыпать зеленью и подавать на стол.

СУП-ГУЛЯШ ВЕСЕННИЙ

Ингредиенты: 150 гр. моркови, 150 гр. корня петрушки, 100 гр. корня сельдерея, 150 гр. зеленой стручковой фасоли, 250 гр. картофеля, 70-80 гр. лука, 200 гр. копченой колбасы, растит. масло, 100 гр. сметаны, 1 яйцо, 60 гр. муки, 3 гр. молотого красного перца, соль.

Мелко нарезать лук  и подрумянить его на масле в кастрюле, в которой будет готовиться суп. Добавить красный перец, посолить, долить немного воды и проварить 5 мин. Очистить и нарезать кубиками морковь, корни петрушки и сельдерея, картофель, стручковую фасоль. Колбасу нарезать кружочками, добавить все к поджаренному луку, долить 1,5 л. воды и варить слабом огне до готовности. Соединить муку и яйцо и замесить тесто средней консистенции. Слепить мелкие галушки и добавить в суп.  При подаче на стол в каждую тарелку положить по 1-2 ст.л. сметаны.

КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, 200 мл сливок, 50 гр. сливочного масла, 5-6 яиц, соль, молотый перец.

Капусту нарезать квадратиками, ошпарить кипятком и дать стечь воде. Затем обжарить на сливочном масле, добавить сливки и тушить 10 мин. Посолить, поперчить и переложить капусту в огнеупорную посуду. Взбить яйца, залить ими капусту, сверху положить несколько кусочков сливочного масла и запекать в духовке до золотистого цвета.