Ингредиенты: 60 гр. мяса крабов или креветок, 100 гр. филе анчоусов, 3 картошки, 3 моркови, 160 гр. корня сельдерея, 2 яблока, 120 гр. стручков фасоли, 50 гр. листьев зеленого салата, 40 гр. маслин, 50 гр. стручков молодого зеленого горошка, 2 соленых огурца, 2 сваренных яйца, 25 гр. зелени петрушки, 200 гр. майонеза, 85 гр. филе соленой сельди.
Отварить по отдельности картофель, морковь и корень сельдерея, остудить и нарезать мелкими кубиками. Стручки гороха и фасоли очистить от кончиков и прожилок, нарезать ромбиками, отварить и откинуть на дуршлаг.
САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО БАКЛАЖАНА
Ингредиенты: 1 баклажан, 1 зубок чеснока, кинза, лимонный сок, соль, молотый перец.
Баклажан вымыть и запечь целиком до тех пор, пока кожура не потемнеет, а овощ не станет мягким. Снять кожуру и крупно нарезать мякоть. Соединить с раздавленным чесноком и измельченной кинзой. Заправить лимонным соком, посолить и поперчить.