САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО БАКЛАЖАНА

 Ингредиенты: 1 баклажан, 1 зубок чеснока, кинза, лимонный сок, соль, молотый перец.
Баклажан вымыть и запечь целиком до тех пор, пока кожура не потемнеет, а овощ не станет мягким. Снять кожуру и крупно нарезать мякоть. Соединить с раздавленным чесноком и измельченной кинзой. Заправить лимонным соком, посолить и поперчить.