Приготовление салатов мне очень нравится. Как правило, это происходит довольно быстро. а в результате получается очень вкусное блюдо. Причем есть множество рецептов салатов из самых разных ингредиентов, то есть здесь есть большой простор для кулинарного творчества. Например, мне весьма импонирует салат из курицы и авокадо.Его ингредиенты:
куриное филе, спелый авокадо, спелая и твердая груша, сладкий красный перец — всего этого по одной штуке. Также можно взять 2 столовых ложки кунжута и столько же кунжутного масла. Ну а растительного масла вам потребуется примерно полстакана. Добавляем к этим ингредиентам еще и несколько зерен перца, несколько орехов кешью и 2 столовых ложки лимонного сока, а также соль и перец по вкусу и зелень кориандра.
Способ приготовления салата из курицы и авокадо заключается в разогреве на сковороде растительного масла с зернами перца, но не доведении его до кипения. делается это с вечера, а утром, когда масло настоится и примет пряный вкус перца, можно будет продолжить. Куриное филе отварите в соленой воды или приготовьте на пару, затем дайте ему остыть, предварительно приправив солью и перцем. Затем нарежьте мясо небольшими кубиками. Обжарьте его в кунжутном масле, то же самое сделайте и с семенами кунжута, после чего дайте им остыть. Сладкий перец очищается от зерен и нарезается на тонкие полосы. То же самое делается с авокадо и с грушей, не забывая очищать их и от кожуры. Затем они приправляются лимонным соком и пряным маслом, все это хорошо перемешивается и выкладывается на блюдо слоями. Снизу идут груша и авокадо, выше куриное филе и еще выше сладкий перец. ну а на самом верху измельченные кешью и кунжут, а также зелень кориандра.
Есть еще и замечательный салат болгарский с курицей , но о нем расскажу в другой раз.