Салат Греческий

Один из самых популярных салатов, который есть в меню каждого ресторана, — салат греческий.  Его отличает простота приготовления и в то же время изысканность вкуса. Внешний вид греческого салата весьма привлекателен. Поэтому предлагаю вам его рецепт.

Для начала предлагаю вам познакомиться с необходимыми для салат ингредиентами:

Главная составляющая — помидоры, которых надо взять 500 граммов

Огурцы идут на втором месте по значимости, так как их требуется 400 граммов

Далее идет болгарский перец, его потребуются 350 грамм

Не забываем о брынзе (или сыре Фета) — 200 г

И по 150 грамм лука, а также маслин без косточек.

Для греческого салата необходимо готовить соус, его компоненты — это 5 столовых ложек оливкового масла (можно подсолнечного), 2 столовые ложки лимонного сока и соль с перцем по вкусу. Читать далее «Салат Греческий»

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ

Ингредиенты: 200 гр. отварного картофеля, 200 гр. вареной свеклы, 200 гр. вареной моркови, 200 гр. квашеной капусты, 200 гр. соленых огурцов, подсолнечное масло.

Картофель, свеклу и морковь нарезать мелкими кубиками. Добавить квашеную капусту и мелко нарезанные огурцы. Посолить и заправить подсолнечным маслом.

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Ингредиенты: 200 гр. крабовых палочек,1 банка консервированной кукурузы, 150-200 гр. адыгейского сыра, 3 сваренных яйца. 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. измельченной зелени петрушки, молотый перец, соль.

Крабовые палочки и сыр нарезать мелкими кубиками. Измельчить яйца. Добавить кукурузу, хорошо перемешать, заправить майонезом, посолить и  поперчить. Снова перемешать, переложить в салатницу и украсить нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ С КНЕЛЯМИ

Ингредиенты: 2-3 картофелины, 3-4 соленых огурца, 3 вареных яйца, майонез, зеленый горошек, зелень петрушки и укроп. Для кнелей: 200 гр. куриного филе, 1 ст.л. муки, 1/2 стакана молока, 1-2 яйца, соль.

Отварной картофель и соленый огурец нарезать, добавить зеленый горошек, нарезанную зелень и заправить майонезом. Приготовить массу для кнелей. Для этого куриное мясо пропустить через мясорубку, смешать муку и молоко и ввести, постоянно помешивая, в фарш. Добавить яйца и взбить для пышности. Посолить. Затем сформировать из полученной массы кнели и отварить. В салатницу горкой выложить овощную массу, сверху положить кнели. Украсить зеленью и рублеными яйцами.

САЛАТ «МОРСКОЙ»

Ингредиенты: 60 гр. мяса крабов или креветок, 100 гр. филе анчоусов, 3 картошки, 3 моркови, 160 гр. корня сельдерея, 2 яблока, 120 гр. стручков фасоли, 50 гр. листьев зеленого салата, 40 гр. маслин, 50 гр. стручков молодого зеленого горошка, 2 соленых огурца, 2 сваренных яйца, 25 гр. зелени петрушки, 200 гр. майонеза, 85 гр. филе соленой сельди.
Отварить по отдельности картофель, морковь и корень сельдерея, остудить и нарезать мелкими кубиками. Стручки гороха и фасоли очистить от кончиков и прожилок, нарезать ромбиками, отварить и откинуть на дуршлаг.

Читать далее «САЛАТ «МОРСКОЙ»»

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО БАКЛАЖАНА

 Ингредиенты: 1 баклажан, 1 зубок чеснока, кинза, лимонный сок, соль, молотый перец.
Баклажан вымыть и запечь целиком до тех пор, пока кожура не потемнеет, а овощ не станет мягким. Снять кожуру и крупно нарезать мякоть. Соединить с раздавленным чесноком и измельченной кинзой. Заправить лимонным соком, посолить и поперчить.