Ингредиенты: 2-3 картофелины, 3-4 соленых огурца, 3 вареных яйца, майонез, зеленый горошек, зелень петрушки и укроп. Для кнелей: 200 гр. куриного филе, 1 ст.л. муки, 1/2 стакана молока, 1-2 яйца, соль.
Отварной картофель и соленый огурец нарезать, добавить зеленый горошек, нарезанную зелень и заправить майонезом. Приготовить массу для кнелей. Для этого куриное мясо пропустить через мясорубку, смешать муку и молоко и ввести, постоянно помешивая, в фарш. Добавить яйца и взбить для пышности. Посолить. Затем сформировать из полученной массы кнели и отварить. В салатницу горкой выложить овощную массу, сверху положить кнели. Украсить зеленью и рублеными яйцами.