Ингредиенты: 400-500 гр. баранины или фарша, 4 баклажана, 1 стручок сладкого перца, 3-4 помидора, соль, молотый перец.
Мясо мелко порубить, посолить и поперчить. Вымыть баклажаны и, не разрезая, вынуть середину. Полученные ямки заполнить фаршем. Положить в кастрюлю мелко нарезанные помидоры и мякоть баклажанов, сверху положить фаршированные баклажаны и тушить до готовности.