КРАСНОКАЧАННАЯ КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С БЕКОНОМ И ВИНОМ

 Ингредиенты: 1 кг капусты, 100 гр. лука, 150гр. бекона, 20 гр. свиного жира, 45 гр. муки, 300 мл красного вина, молотый перец, соль.

Нашинковать лук, нарезать кубиками бекон, подогреть его в жиру, всыпать муку и  обжарить до золотистого цвета. Смешать с нашинкованной капустой, приправить солью и перцем и тушить в духовке под крышкой 30 мин. Вино довести до кипения, полить им блюдо и еще немного потушить.